中南大学湘雅口腔医学院的前身为1934年组建的湘雅医院口腔科，1978年组建口腔科学教研室，1986年成立湖南医科大学口腔医学系。继原湖南医科大学、长沙铁道学院与中南工业大学2000年合并组建中南大学后，2002年更名为中南大学湘雅口腔医学院。学院下设口腔基础医学系、口腔临床医学系和口腔医学研究所，设有口腔解剖生理教研室、口腔组织病理教研室、口腔材料学教研室、口腔生物学教研室、牙体牙髓病学教研室、牙周粘膜病学教研室、儿童牙病及口腔预防医学教研室、口腔颌面外科学教研室、口腔颌面医学影像诊断学教研室、口腔修复学教研室和口腔正畸学教研室。一个口腔医学实验中心和口腔生物学、口腔癌变原理、口腔组织工程三个研究室。口腔颌面外科学为中南大学重点建设学科。2004年全国高等学校与院所学位与研究生教育评估，中南大学湘雅口腔医学排名全国一级学科第九位。学院在功能上包括了中南大学附属湘雅医院口腔科、湘雅二医院口腔科和湘雅三医院口腔科。拥有一支治学严谨，勇于创新的教师队伍。现有教职员工102人，其中教授、副教授41人，讲师36人，博士生导师4名，硕士生导师18名，9名专家、教授被聘为《中华口腔医学杂志》等专业期刊编委，10人担任口腔医学各专业委员。有12个稳定的研究方向，配备有高水平的学术带头人及结构合理的学术梯队。近年来，学院承担了国家自然科学基金会、教育部、卫生部、湖南省科技厅等及省部级项目94项。在国际、国内专业期刊上发表学术论文500余篇，出版学术著作近40部，获全国医药卫生科技大会奖一项，中华医学科技三等奖二项，省部级三等奖三项、省厅一等奖一项、二等奖三项。积极发展国际间的合作与交流，先后与美国、日本、英国、香港等10多个国家和地区建立了学术交流关系。学院现有口腔医学一级学科硕士授权点（含口腔基础医学和口腔临床医学），1983年开始招收口腔专业硕士研究生，2002年开始招收博士研究生，2004年开始招收外国留学生。1985年起招收口腔医学专业学生，2001年招收七年制口腔医学专业学生。全体教职员工励精图治，决心将中南大学湘雅口腔医学院建成国际知名、国内的现代化口腔医学院。